Année
2025
Surface
45m²
Type
Restaurant
Localisation
Saint-Gilles
Statut
En Cours
MUNCH repense la street food asiatique dans un décor brut, direct et assumé. À la croisée du chantier et de l’artisanat, l’espace s’organise autour d’un grand comptoir-cuisine, point de repère central où tout converge : on commande, on mange, on observe.
Avec un budget limité mais une envie claire d’affirmer son identité, le lieu mise sur des matériaux francs : acier galvanisé, polycarbonate translucide, bois contreplaqué… Des choix simples, durables et lisibles, qui racontent une esthétique de l’efficace, sans artifices.
L’ambiance est celle d’un lieu en tension, entre construction et usage : les structures en bois et métalliques des contre-cloisons, les textures laissées brutes, les couleurs se glissent par touches dans les sols ou dans les rétro-éclairage sont une manière de créer une atmosphère forte, chaleureuse et un peu radicale à l’image de la cuisine qu’on y sert.